Káva před tréninkem pomůže

Káva před tréninkem pomůže

Datum vydání: 16.06.2017

Kávu pije​me nejen pro její příjemnou chuť a aroma, ale též pro její stimulační účinky.

Jeden z nejpopulárnějších nápojů, který konzumují lidé ve všech koutech světa má svůj původ v oblasti dnešní Etiopie. První záznamy o pití kávy jsou z doby kolem roku 900 př.n.l. Po objevu kávy Evropany se její produkce rychle rozšířila do všech tropických oblastí.

Dnes se pěstují dva základní druhy kávovníků – Koffea Arabica a Koffea Robusta. Robusta má oproti Arabice vyšší množství kofeinu – 1,7-3,5% (Arabica 0,8-1,7%), drsnější chuť, tmavší barvu a je méně aromatická. Z těchto důvodů je Arabica obchodníky a spotřebiteli žádanější. Na trhu se vyskytují také směsi obou hlavních odrůd.

Připravovat nápoj z kávy lze různými způsoby. V západních zemích je nejrozšířenější espresso. Tlakem páry, který působí na upražená kávová zrna, bývá dosahováno ideálního poměru síly, chuti a vůně. V České republice jsme byli dlouhá léta zvyklí pít kávu na způsob „turka“. Tato forma kávy však působí agresivně na žaludeční sliznici. Především u pacientů s vředovou chorobou žaludku a dvanáctníku je turek velmi nevhodný. Díky snadné a rychlé přípravě je populární káva instantní.

Při přípravě je důležité nezalívat drť instantní kávy vřící vodou. Teplota by měla být kolem 90°C. Z kávy se připravuje mnoho dalších nápojů. Většinou se přidává mléko, smetana či mléčná pěna - čímž vzniká cappuccino, latté, latté machiatto nebo se káva kombinuje s alkoholem. Mnoho lidí si kávu přislazuje cukrem, medem či náhradními sladidly. Někteří milovníci a znalci kávy ji však pijí neslazenou a tvrdí, že jedině tak lze ocenit její chuť a vůni. Původní nápoj – káva s vodou neobsahuje žádnou energii. Při výraznějším slazení pak nemusí být výsledná energetická hodnota nápoje úplně zanedbatelná…

Sušina kávových bobů je z 50% tvořena sacharidy, ze kterých při pražení vznikají aromatické látky, které dávají kávě charakteristickou chuť a aroma. Součástí bobů jsou i tuky, které tvoří 8-18% sušiny. Za zmínku stojí dvě sloučeniny lipidové povahy - cafestol a kahweol, které jsou podezírány ze schopnosti zvyšovat hladinu cholesterolu v krvi. Tento účinek je však velmi nepatrný. Instantní káva při svém zpracování o tyto dva tuky přichází a na hladinu cholesterolu tedy nemá vůbec žádný vliv.

V kávě se nachází mnoho polyfenolů, které vykazují silné antioxidační účinky. Boj s volnými radikály je velmi důležitý při prevenci kardiovaskulárních a nádorových onemocnění, při ochraně vzniku chronických komplikací diabetu. Velké množství reaktivních forem kyslíku vzniká též při intenzivní fyzické aktivitě. Sportovci konzumující kávu, jsou tak před volnými radikály lépe chráněni.

Samozřejmě pití kávy nevyřeší problematiku těchto škodlivých molekul. Přísun antioxidantů v zelenině a ovoci (popř. pomocí doplňků stravy) je zásadním prostředkem v boji proti volným radikálům. V kávě se nachází látky s laxativními účinky, které podporují střevní činnost. Zajímavý je ochranný vliv kávy proti rozvoji zubních kazů. Důvodem je přítomnost antibakteriálně působících sloučenin zabraňujících rozvoji Streptococcus Mutans (Fakultativně anaerobní bakterie, která obvykle žije v ústní dutině člověka. Velice často se podílí na vzniku zubního kazu.).

Kávu pijeme nejen pro její příjemnou chuť a aroma, ale též pro její stimulační účinky. Káva je jednoznačně nejbohatším zdrojem kofeinu. Jeden 200 ml šálek běžně silné kávy obsahuje 100-120 mg kofeinu. Stejné množství rozpustné kávy poskytne zhruba 60 mg kofeinu. Pro srovnání 2 dcl čaje mají 50 mg, 200 ml coly či Kofoly 30 mg, stejné množství nápojů typu RedBul, Semtex, Erectus 55-60 mg kofeinu. Bez kofeinová káva má povolený obsah kofeinu max. do 0,3% v suché hmotě.

Kofein je mnoha lidmi zatracován a snaží se mu vyhýbat. Pro jiné je to látka bez které by „nedokázali přežít“. Tento alkaloid má na lidské tělo významné účinky. Pro více informací si přečtěte článek Kofein s podrobným rozborem této sloučeniny a jejím vlivem na naši psychiku, kognitivní schopnosti, fyzické funkce a sportovní výkon. Při četbě si klidně vychutnejte (bez negativního dopadu na své zdraví) šálek dobré kávy.

Tekutiny přijaté v podobě kávy do svého pitného režimu však nezapočítávejte. Diuretické účinky kofeinu vytváří spíše negativní vodní bilanci. Nezapomeňte proto tento hrníček kávy následně doplnit velkou sklenicí vody.

Zdroj: Mgr. Vlastimil Chadim - nutricoach.cz


Používáním tohoto webu souhlasíte s využitím souborů cookies pro marketingové účely.Více informací
beru na vědomí
Reklama ►Reklama ► 
Reklama ► 



Reklama ►


Aktuální novinky a videa

Pavel Bittner pojede poprvé Tour de France za tým DSM-Firmenich PostNL
30.06.2025 | Kategorie: silniční
Nizozemský tým Picnic PostNL dnes oznámil, že jej zařadil do osmičlenné nominace pro 112. ročník nejslavnějšího závodu světa.
ČEZ Karlovy Vary: Závod horských kol v kulisách slavného lázeňského centra
30.06.2025 | Kategorie: MTB, ostatní
Nejznámější české lázeňské město ožije v sobotu 9. srpna horskými koly. Do Karlových Varů míří další díl prestižního seriálu Prima CUP, a to v podobě jednoho z nejkrásnějších městských MTB maratonů u nás - ČEZ Karlovy Vary.
ČEZ Šumavský MTB maraton: bajková tradice, která trvá už 28 let
30.06.2025 | Kategorie: MTB
V sobotu 26. července 2025 se Zadov opět promění v centrum horské cyklistiky. Na programu je už 28. ročník legendárního ČEZ Šumavského MTB maratonu, jednoho z nejtradičnějších závodů v České republice.
Kellys a BMZ chystají revoluci: nové ultralehké baterie pro e‑kola
30.06.2025 | Kategorie: ostatní
Slovenský výrobce Kellys ve spolupráci s německou společností BMZ připravuje novou generaci baterií s mimořádně nízkou hmotností.
Tour de France Unchained: Finále série už 2. července na Netflixu
30.06.2025 | Kategorie: ostatní
V úterý 2. července se na Netflixu objeví cyklistickými fanoušky dlouho očekávaná nová série dokumentárního seriálu Tour de France: Bez příkras (Unchained).
Tour de France Unchained Trailer
29.06.2025 | Kategorie: ostatní
Tretry S-Works Torch od Remca Evenepoela
29.06.2025 | Kategorie: silniční
Specialized S-Works Torch Remco: Extralehké závodní tretry
29.06.2025 | Kategorie: silniční
S váhou pouhých 148 gramů patří k nejlehčím silničním tretrám na trhu.
Fox Podium Factory: Revoluce mezi XC vidlicemi
26.06.2025 | Kategorie: MTB
Americká značka Fox představila revoluční odpruženou vidlici s obrácenou konstrukcí, která cílí na enduro a náročné trailové ježdění.
Nová RockShox SID SL je nejlehčí 110mm XC vidlice na trhu
26.06.2025 | Kategorie: MTB
RockShox představuje inovovanou verzi své závodní vidlice SID SL s hmotností pod 1 300 gramů.
» více novinek a videí