Káva před tréninkem pomůže

Káva před tréninkem pomůže

Datum vydání: 16. 6. 2017

Kávu pije​me nejen pro její příjemnou chuť a aroma, ale též pro její stimulační účinky.

Jeden z nejpopulárnějších nápojů, který konzumují lidé ve všech koutech světa má svůj původ v oblasti dnešní Etiopie. První záznamy o pití kávy jsou z doby kolem roku 900 př.n.l. Po objevu kávy Evropany se její produkce rychle rozšířila do všech tropických oblastí.

Dnes se pěstují dva základní druhy kávovníků – Koffea Arabica a Koffea Robusta. Robusta má oproti Arabice vyšší množství kofeinu – 1,7-3,5% (Arabica 0,8-1,7%), drsnější chuť, tmavší barvu a je méně aromatická. Z těchto důvodů je Arabica obchodníky a spotřebiteli žádanější. Na trhu se vyskytují také směsi obou hlavních odrůd.

Připravovat nápoj z kávy lze různými způsoby. V západních zemích je nejrozšířenější espresso. Tlakem páry, který působí na upražená kávová zrna, bývá dosahováno ideálního poměru síly, chuti a vůně. V České republice jsme byli dlouhá léta zvyklí pít kávu na způsob „turka“. Tato forma kávy však působí agresivně na žaludeční sliznici. Především u pacientů s vředovou chorobou žaludku a dvanáctníku je turek velmi nevhodný. Díky snadné a rychlé přípravě je populární káva instantní.

Při přípravě je důležité nezalívat drť instantní kávy vřící vodou. Teplota by měla být kolem 90°C. Z kávy se připravuje mnoho dalších nápojů. Většinou se přidává mléko, smetana či mléčná pěna - čímž vzniká cappuccino, latté, latté machiatto nebo se káva kombinuje s alkoholem. Mnoho lidí si kávu přislazuje cukrem, medem či náhradními sladidly. Někteří milovníci a znalci kávy ji však pijí neslazenou a tvrdí, že jedině tak lze ocenit její chuť a vůni. Původní nápoj – káva s vodou neobsahuje žádnou energii. Při výraznějším slazení pak nemusí být výsledná energetická hodnota nápoje úplně zanedbatelná…

Sušina kávových bobů je z 50% tvořena sacharidy, ze kterých při pražení vznikají aromatické látky, které dávají kávě charakteristickou chuť a aroma. Součástí bobů jsou i tuky, které tvoří 8-18% sušiny. Za zmínku stojí dvě sloučeniny lipidové povahy - cafestol a kahweol, které jsou podezírány ze schopnosti zvyšovat hladinu cholesterolu v krvi. Tento účinek je však velmi nepatrný. Instantní káva při svém zpracování o tyto dva tuky přichází a na hladinu cholesterolu tedy nemá vůbec žádný vliv.

V kávě se nachází mnoho polyfenolů, které vykazují silné antioxidační účinky. Boj s volnými radikály je velmi důležitý při prevenci kardiovaskulárních a nádorových onemocnění, při ochraně vzniku chronických komplikací diabetu. Velké množství reaktivních forem kyslíku vzniká též při intenzivní fyzické aktivitě. Sportovci konzumující kávu, jsou tak před volnými radikály lépe chráněni.

Samozřejmě pití kávy nevyřeší problematiku těchto škodlivých molekul. Přísun antioxidantů v zelenině a ovoci (popř. pomocí doplňků stravy) je zásadním prostředkem v boji proti volným radikálům. V kávě se nachází látky s laxativními účinky, které podporují střevní činnost. Zajímavý je ochranný vliv kávy proti rozvoji zubních kazů. Důvodem je přítomnost antibakteriálně působících sloučenin zabraňujících rozvoji Streptococcus Mutans (Fakultativně anaerobní bakterie, která obvykle žije v ústní dutině člověka. Velice často se podílí na vzniku zubního kazu.).

Kávu pijeme nejen pro její příjemnou chuť a aroma, ale též pro její stimulační účinky. Káva je jednoznačně nejbohatším zdrojem kofeinu. Jeden 200 ml šálek běžně silné kávy obsahuje 100-120 mg kofeinu. Stejné množství rozpustné kávy poskytne zhruba 60 mg kofeinu. Pro srovnání 2 dcl čaje mají 50 mg, 200 ml coly či Kofoly 30 mg, stejné množství nápojů typu RedBul, Semtex, Erectus 55-60 mg kofeinu. Bez kofeinová káva má povolený obsah kofeinu max. do 0,3% v suché hmotě.

Kofein je mnoha lidmi zatracován a snaží se mu vyhýbat. Pro jiné je to látka bez které by „nedokázali přežít“. Tento alkaloid má na lidské tělo významné účinky. Pro více informací si přečtěte článek Kofein s podrobným rozborem této sloučeniny a jejím vlivem na naši psychiku, kognitivní schopnosti, fyzické funkce a sportovní výkon. Při četbě si klidně vychutnejte (bez negativního dopadu na své zdraví) šálek dobré kávy.

Tekutiny přijaté v podobě kávy do svého pitného režimu však nezapočítávejte. Diuretické účinky kofeinu vytváří spíše negativní vodní bilanci. Nezapomeňte proto tento hrníček kávy následně doplnit velkou sklenicí vody.

Zdroj: Mgr. Vlastimil Chadim - nutricoach.cz


Používáním tohoto webu souhlasíte s využitím souborů cookies pro marketingové účely.Více informací
beru na vědomí
Reklama 




Aktuální novinky a videa

Emil Hekele projevil zájem o start na Mistrovství světa
18. 1. 2020 | Kategorie: cyklokros
Mistr republiky ​v cyklokrosu pro rok 2020 Emil Hekele projevil zájem o reprezentaci České republiky na Mistrovství světa ve švýcarském Dübendorfu (1. – 2. února 2020).
Lednová výzva Do práce na kole odstartuje už v pondělí.
16. 1. 2020 | Kategorie: MTB
Kolo jako dopravní prostředek i zimě? Proč ne. To si myslí víc než 2060 odvážlivců, kteří se zatím zdarma zaregistrovali do 2. ročníku Lednové výzvy Do práce na kole.
Jádro reprezentace míří do Francie
15. 1. 2020 | Kategorie: cyklokros
Reprezentační trenér českých cyklokrosařů Petr Dlask nominoval na příští dějství Světového poháru v cyklokrosu výhradně aspiranty na start při Mistrovství světa.
Reprezentace MTB zahájila soustředění na Mallorce
14. 1. 2020 | Kategorie: MTB
Celkem osmnáct jezdců reprezentačního výběru horských kol juniorů a U23 absolvuje v těchto dnech soustředění na Mallorce.
VIDEO: Danny MacAskill řádí v tělocvičně!
10. 1. 2020 | Kategorie: ostatní
Danny MacAskill si v novém videu zašel do tělocvičny.
MČR v cyklokrosu 2020: O tituly se pojede v Jičíně poprvé
9. 1. 2020 | Kategorie: cyklokros
Vůbec poprvé v historii 69 republikových šampionátů se o medaile cyklokrosaři utkají v Jičíně.
Představení týmu Topforex-Lapierre pro sezónu 2020
9. 1. 2020 | Kategorie: silniční
Kontinentální tým Topforex-Lapierre představil u příležitosti vstupu do čtvrté profesionální sezóny tým, závodní program a nové partnery.
Matěj Charvát - Rok 2019 se mi fakt podařil!
7. 1. 2020 | Kategorie: MTB
Matěj Charvát hodnotí rok 2019.
S-Works Epic AXS týmu NUTREND SPECIALIZED v souboji MTB TRICK BATTLE!
6. 1. 2020 | Kategorie: MTB
Do sezóny 2020 vstoupili jezdci týmu NUTREND SPECIALIZED Racing vybaveni novými koly na kterých už několik týdnů trénují.
Novoroční jízda 2020 brněnských cyklistů
1. 1. 2020 | Kategorie: MTB, ostatní, silniční
Jak na Nový rok, tak po celý rok. Touto tradicí se řídí brněnští cyklisté již od roku 1946.
Předobjednejte si KoloFogo a ušetřete
22. 12. 2019 | Kategorie: ostatní
Je advent, a byť je venku relativně teplo, málokdo teď asi myslí na jaro a na to, jak bude každý den s děckem ve vozíku vyrážet na kolo. Přesto, právě teď je možná ideální doba plánovat a hlavně přitom ušetřit.
Podívejte se, jak se vyrábí kola! S kamerou v kopřivnické „cyklotovárně“
21. 12. 2019 | Kategorie: ostatní
Trail Hunter vás provede výrobou kol Rock Machine.
» více novinek a videí

 
Reklama 
►