Co se vaří v kuchyni české bikové reprezentace?

Datum vydání: 25.06.2015

Kvalitní strava je jedním ze základních prvků špičkového sportovního výkonu. Český tým horských kol už tradičně absolvuje své reprezentační výjezdy s kuchařem, Martinem Jaroušem, který se stará o jídelníček našich nejlepších cyklistů.

„O vlastním reprezentačním kuchařovi jsme s Lukášem Vlachem, manažerem reprezentace, přemýšleli od prvního okamžiku, kdy jsme se ujali svých funkcí. Nejde totiž jenom o kvalitní stravu, kterou cyklisté potřebují a kterou z větší části v nabídce hotelových restaurací nenajdou, ale celá věc má i další aspekty, kterým se hotelový řád může jenom obtížně přizpůsobit. Závodníci se častokrát stravují mimo standardní časy určené ke snídani, obědu a večeři s ohledem na svůj tréninkový a závodní program. Důležitou skutečností je také možnost vaření z vlastních, kvalitních surovin, které Martin před každým výjezdem reprezentace pečlivě vybírá a nakupuje. A v neposlední řadě je důležitý také faktor finanční. Díky vlastní kuchyni ušetříme řádově desetitisíce korun z ročního rozpočtu repre,“ přibližuje celou stravovací filozofii českého národního družstva trenér Viktor Zapletal.